(Renaissance Feast)
סעודת הרנסנס
סעודה באווירה של אירופה עם קריצה לאיטליה של המאה ה-15, אך עם טוויסט של חומרים עכשוויים.
מנות פתיחה
- קרפצ’יו עגל כשר עם שמן זית כתית, פיסטוקים ואגסים מקורמלים
- קבב טלה מוקפץ בשמן זית, עשבי תיבול וגרגירי חרדל
- שיפודי הודו במרינדת לימון ועשבי תיבול
מרק
- מרק ירקות שורש עם שמנת צמחית ואגוז מוסקט
מנות עיקריות
- סטייק עגל ברוטב יין לבן ועשבי תיבול
- צלעות טלה צלויות עם רוטב דבש-בלסמי
- שווארמה הודו בסגנון רנסנס, מוגשת על פירה בטטה
תוספות
- פירה בטטה עם טימין
- ירקות שורש קלויים בדבש בלסמי
קינוח
- טורט ציפס גרידת לימון ורוזמרין
- קפה אספרסו עם עוגיות מרציפן
משקה
יין אדום איטלקי כשר (Sangiovese)
עלות
750 ₪ לסועד, החל מ-7 סועדים